Yem başta olmak üzere üretim giderleri ve hayvancılık politikalarındaki yapısal sorunların etkisiyle et fiyatlarında zam yağmuru dinmiyor. Mayıs 2025 ile Mayıs 2026 arasındaki market fiyatları, et ürünlerindeki sert yükselişi gözler önüne serdi.
Geçen yıl mayıs ayında 550 TL olan dana kıymanın kilogram fiyatı yüzde 82 zamla bu yıl 1.000 TL’ye yükseldi. Dana kuşbaşı ise 596 TL’den 1.050 TL’ye çıkarak yaklaşık yüzde 76 zamlandı.
Kuzu pirzola fiyatı da son bir yılda büyük artış gösterdi. Mayıs 2025’te 1.079 TL olan kuzu pirzolanın kilogram fiyatı yüzde 53’lük zamla Mayıs 2026’da 1.650 TL’ye ulaştı.
Nefes'ten Songül Dalgıç Bilgili'nin haberine göre ortalama 8 adetten hesaplandığında bir adet pirzolanın fiyatı 206 TL’yi buluyor. Dana antrikot ise 1.130 TL’den 1.699 TL’ye yükselerek yaklaşık yüzde 50 zamlandı.
KANATA YÜZDE 46 ZAM
Vatandaşın daha ekonomik olduğu için yöneldiği tavuk ürünlerinde de fiyat artışları hız kesmedi. Mayıs 2025’te 79.95 TL olan bütün piliç fiyatı bu yıl 120 TL’ye çıktı.
Böylece bütün piliçte yaklaşık yüzde 50 artış yaşandı. Piliç baget 99.95 TL’den 114.99 TL’ye yükselerek yaklaşık yüzde 15 zamlandı. Tavuk bonfile 178.95 TL’den 224.99 TL’ye çıkarak yaklaşık yüzde 26 artış gösterdi.
Piliç pirzola fiyatı 159.95 TL’den 204.99 TL’ye yükselirken yaklaşık yüzde 28 zamlandı. Kanat fiyatı ise 229.95 TL’den 334.99 TL’ye çıkarak yaklaşık yüzde 46 artış gösterdi. Mangal sezonuyla tavuk ürünlerinde fiyat artışlarının hızlanacağı öngörülüyor.
Avrupalıdan 18 kilo az et yiyoruz
Vatandaş artan fiyatlar ve alım gücündeki erime nedeniyle kırmızı ete ulaşmakta zorlanıyor. OECD’nin 2025 verilerine göre Türkiye’de kişi başına yıllık et tüketimi 16.75 kilogram oldu.
Oysa aynı rakam; OECD ortalamasında 34.80 kilogram, Avrupa ortalamasında 34.72 kilogram, ABD’de 45.34 kilogram, İngiltere’de 28.06 kilogram seviyesinde bulunuyor. Türkiye’de Avrupa ve OECD ortalamasının yaklaşık yüzde 48’i kadar et tüketiyor. Yani OECD ülkesindeki kişi, Türkiye’deki bir kişiden yılda 18 kilogram daha fazla et yiyor.
GÜNDEM
Sayfa başına git
